الخميس، 26 مارس 2015

دجآإج بالكريمة والفطر

دجآإج بالكريمة والفطر .,


المقآدير :
صحن صدور دجآج مخليه من العظم ..
كوب حليب طازج ..
كوب كريمة خفق ..
ملعقتين طحين ..
3 فصوص ثوم مدقوق ..
نص علبة فطر شرايح ..
ملح / فلفل أسود / ماجي / أوريغآنو ..



الطريقة :
1/ نقعي الصدور في مآء + ملعقة ملح + عصرة ليمون + ملعقة خل لمدة سآعة عالأقل ..
2/ بعدهآ صفيه من المويه و تبليه بالملح والفلفل الأسود من الجهتين ..
3/ حمي التآوة عالنار وحطي شوية زيت فيها ,, وقلبي الدجاج عليها من الجهتين لمدة 20 _ 30 دقيقة .. لحد مايستوي ويتحمر ..
ملاحظة : غطي التاوة بأي غطآ عشان يستوي الدجاج من البخآر المتصآعد ..وافتحي عنها كل شوي للتقليب وارجعي غطيه بعدهآ ..
4/ طريقة الكريمة : احمسي الثوم في شوية زيت و ضيفي له الفطر + نص مكعب مآجي + الفلفل الأسود + الأوريغآنو وقلبيهم سوآ ..
بعدها ضيفي الحليب و كريمة الخفق والطحين ,, وقلبيهم الين يثقل الخليط ..
5/ رصي الدجاج في الصحن و صبي عليه صلصة الكريمة و زينيه بالكزبرة المفرومة والسمآق ....
6/ قدميه مع البطآطس المشوية أو الرز الأبيض ..





مآإفن الجبن المآإلح

مآإفن الجبن المآإلح ,.


المقآدير :
بيضتين
كاس دقيق ..
نص فنجال حليب بودرة ..
ذرة ملح ..
ملعقتين صغار بكينج باودر ..
نص بيالة زيت ..
ثلاث أرباع كاس ماء ..
شوية كزبرة مفرومة فرم نآعم أو ممكن نعنآع ...
جبن أبيض مالح + جبن شيدر + جبن موزريلا { كلهآ مبشورة ..







الطريقة :
1/ إخفقي البيض + الزيت بخفاق الكيك , ثم ضيفي الطحين + الحليب + الملح + البيكنج بودر + المآء واخفقيهم مع بعض...
2/ ضيفي لهم الجبن بانوآعه + الكزبرة { اخلطيهم بالملعقة مو بالخلاط ... وصبيها في قوآلب الكب كيك ...




3/ اخبزيها في الفرن لحد مآتستوي وتتحمر ...







رولآإت البآإذنجآإن

رولآإت البآإذنجآإن ,.


المقآدير و الطريقة :


1/ البآذنجآن : تقطعينه شرآيح رفيعة و ترصينه في صينية و تدهنينه بزيت الزيتون و تحمرينه من فوق ومن تحت في الفرن ..




2/ الحشوة : فصين ثوم مهروس تحمرينهآ في شوية زيت زيتون ..
و بطاطس تقطعينها مكعبات صغيره و تحمسينها مع الثوم لحد ماتستوي و تتحمر ..
ولا تنسين الملح والفلفل الأسود ..
وفي الأخير تفرمين شوية كزبرة و تخلطينها معآهم ..





3/ الصوص : ملعقتين زبادي + ملعقة طحينية + ليمون + ملح + فص ثوم مدقوق يصب على اللفائف على الوجه ..


4/ زينيها : بالطمآطم الصغيرة أو العآدية إذا ماعندك و ثبتيها بأعوآد الأسنآن ...


خبز بالثوم .,




 خبز بالثوم .,


المقآدير :
خبز فرنسي
4 فصوص ثوم
ملعقتين مايونيز ,, ملعقة جبن سايل
ملعقة زيت زيتون ,, شوية كزبره مفرومة
رشه ملح




الطريقة :


1/ نقطع الخبز الفرنسي لشرائح ...
2/ نهرس الثوم ونضيف له باقي المقادير بعد خلطهآ ( المايونيز والجبن والزيت زيتون والكزبره والملح ) و ندهن فيهآ الشرائح ..





3/ نحمرهآ في الفرن من الأعلى على نار خفيفة لحد ماتتحمر ...


الأحد، 21 سبتمبر 2014

سلطة البنجرالمسكرة( الشمندار)


سلطة البنجرالمسكرة( الشمندار)





يشوى البنجر ( شمندار) ثم يقطع مكعبات ويضع عليها عسل ابيض 2 معلقة كبيرة معلقة صغيرة خل

ماك عربي


ماك عربي

المقادير للعجينة


3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
م ص باورد وم ص خميرة
رشة ملح
م ك حبة البركة
بيضة
م ك سكر

للحشو
برغر مشوي بعدد الكرات
شرايح بصل وبندورة وخس
شيدر


الطرييقة

نعجن مقادير العجينة ونتركها تخمر ثلث ساعة


عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049478451.jpg



عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049478452.jpg


تقطع كرات متساوية


عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049489481.jpg


تفرد على سطح مرشوش بالطحين
وتخبز على صاج مدهون بقليل من الزيت وتقلب على الوجه الاخر


عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049479663.jpg



للصوص

3 م ك نشا مذوب في نص كوب ماء ونضعهاعلى النار حتى تجمد


عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049478453.jpg

بعدين نضيف له عصير ليمونة
ونص فنجان زيت زيتون
3 سنان ثوم مهروس
3 م ك مايونيز

عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049478455.jpg



يدهن الرغييف بالصوص
نضع انصاف البرغر
انصاف البندورة والخس وشرايح البصل والشيدر وتكبس بالجرييل


عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049479662.jpg



عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049479664.jpg



عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049482191.jpg



عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049482192.jpg




عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049481702.jpg


عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049481705.jpg




عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049481704.jpg




عربي( مسابقة الطبخ الكبرى) 14049481716.jpg

شاورما السورى - والعيش الصاج من مطبخى

شاورما السورى - والعيش الصاج من مطبخى

ان شاء الله بندا

بالعيش الصاج الاول
سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 168425_1319517003.gi

مقادير العيش

3كوب ونص دقيق - ملح - ومعلقة خميرة فورية

ماء دافى للعجن

سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 14064658721.jpg


هضع المقادير الجافه معى واقلبيهم

سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 14064658722.jpg

ثم اضع الماء بالتدريج واعجن هحتى تتكون عندنا عجينه متامسكة

سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 14064658723.jpg

بهذا الشكل

سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 14064658724.jpg

واتركها حتى تتخمر حاولى اقل ما ساعه اذا الجو حار

سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 14064658725.jpg


بعد ما تخمر ههبط العجين وابد بتقطعو الى كور

سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 14064658726.jpg

ثم افرد العجين ( بضعى زيت فى صينة وابد بفرد العجين عليها ) هيكون بهذا الشكل


سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 14064663131.jpg

بكون وضعه صينية علة النار تسخن ثم اضع العيش فيها تحمر اول وجه ثم يقلب على الوجه التانى يحمر

سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 14064663132.jpg


بعد انتهاء من عمل العيش يلف العيش فى فوطة نظيفة

ويترك حتى نعمل الشاورما لكى يحتفظ بطروتها


سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 168425_1319517003.gi
سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 14064685262.jpg


مقادير الشاورما

دجاج مخلى ومقطع شرائح رفيعه ( صدور - او - افخاد)


زبادى - خل

بصل مبشور - معلقة كبير ثوم مفروم ناعمه

فلفل اسود - ملح - بهار دجاج

قرفه ناعمه - كبابة صينى بورد

سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 14064663133.jpg


نضع جميعا المقادير على الدجاج



سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 14064663134.jpg


ويقلب

سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 14064663135.jpg


نضع طاسة على النار وبها معلقة كبيرة من السمن يسخن جدا











سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج 14064663136.jpg 
نضع الدجاج على السمن




حتى يجف ماوه ويحمر معنا بهذ الشكل



اكيد لاتخلو من المايونيز




بضع معلقة كبيرة من المايونيز ونقلبها



هنا هنجيب العيش وندهنو بالمايونيز ونضع البطاطس المحمرة ثم الخيار المخلل




ثم الشاورما




بهذا الشكل










اتمنا تجربها طعمها حكااااااااااااااااااااية وروعهههههههههه