تعلم فن الطهي

المقادير ل 6 قوالب : كوب دقيق 2 بيضة 5 مكعب شيكولاته سايحة ملعقة أكل نوتيلا 2 - 3 ملعقة أكل سكر ملعقة صغيرة بيكنج باودر فانيلا 2 ملعقة زيت حسب الرغبة أنا مش بحط التحضير : يقلب الدقيق مع الزيت (إن وضع) والشيكولا والنوتيلا حتى يتجانس + البيض المخفوق (تم خفقه مع السكر حتى غلظ قليلا) يوزع في قوالب الكب كيك ويخبز بدرجة 180 لمدة 12 دقيقة فقط كي لا ينشف ثم يبرد على شبكه وبعدها نعمل حفرة وسط كل قالب ونحشيها نوتيلا ونضع فيها قطعة فيريروروشيه مع الضغط عليها لتظهر الشيكولا حولها وتبرد قليلا في الفريزر 10 دقايق لتتماسك النوتيلا وتقدم يتبــع   والنوتيلا اللي حشيت بيها الكب كيك أنا اللي عاملاها بس أنا بحب أعمل البندق خشن شوية وبعملها لحاجات معينة مع إني بجيب الجاهزة كمان لحاجات معينة (هيا اللي في الإناء) والكور المتبقية حطيتها بالنوتيلا البيتوتية ورشيتها بالبندق المجروش وبردتها في الثلاجة ودي طريقة النوتيلا طلبوها البنات عايزة أقول في البداية مش تاخذو

  المقادير فرخه متنظفه كويس انا عن نفسى بشيل الجلد كمان ومقطعاها اربعه توابل الكبسه المطحونه فلفل اسود قرفه وكمون بسيط وملح وحبهان مطحون توابل الكبسه الصحيحه قرفه وفلفل اسود حب وحبهان وقرنفل بصله شرايح رفيعه وطمطمايه مقطعه صغنن ومعلقه صلصه طماطم وليمو (الليمون الاسود من العطار)عن نفسى بجيب ليمونه عاديه وبقطعها شرايح وطبعا ارز بسمتى وانا بفضل ارز ابو سيوف مره معروف الطريقه اضع زيت فى حله انا عن نفسى باستخدم الحله الضغط بس تنفع العاديه واصفر البصله وطبعا بكون متبله الفراخ بتوابل الكبسه المطحونه وملح خلاص صفرنا البصله بعد كده اضع الفراخ واقلب الى ان مايبقاش فيه ماء اضع التوابل الصحيحه وممكن كمان اضعها مع البصله اضع الطماطم وصلصه الطماطم واقلب الى ان تدبل الطماطم ثم اضيف ماء اغطيها واتركها حوالى 10 دقائق او اقل لو فى الغط لو فى العادى 20 دقيقه اغسل الرز انا موش بانقعه واضعه بعد ماتعدى المده الى قلت عليها اظبط ميته وملحهممكن تزودى فلفله خضرا مقطعه او صحيحه واتركه الى ان يستوى وخلاص بالهنى والشفا التقديم دى بقى اهم خطوه عندى انت بتحطيها فى طبق كبييير وتزوقيها ببيض مسلوق مقطع شرائح ولازم ح

بسم الله الرحمن الرحيم اليكن فكرتي لتجهيز كفتة السمك كانها كفتة اللحم ننظف السردين ونزيل قشره وشوكه اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي نطحنه اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي نضيف القزبر وبصل مفروم وشحم مفروم وكمون وفلفل احمر حلو وفلفل اسود وزنجبير و شوية ملح اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي نخلط الكفتة والتوابل ونتركها تتشرب اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي وهاهي الف هنا اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

المقادير : اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي الطريقه : نذوب الخميرة مع الماء الدافىء ثم نضعة مع الدقيق ونقلب ثم نضع رشة ملح وزيت الزيتون ونقلب حتى تتماسك العجينة ثم نضعها جانبا لمدة ساعة حتى تتخمر ثم نأخذ الطماطم ونضعها فى ماء مغلى حتى تبعد القشرة عن الطماطم ثم ننزع القشرة ونضعها فى الخلاط ثم نضربها جيدا ونضع عليها رشة زعتر وزيت زيتون وقليل من الملح ثم نأخذ العجينة ونفردها ونضعها فى صينية البيتزا المدهونة بقليل من الزيت ثم نضع ملعقتين من صلصة الطماطم على العجينة ثم نضع الجبنة الموزاريلا ثم نضع التونة وشرائح الفلفل وشرائح الزيتون ثم ندخلها فرن عالى من أسفل ثم نتركها حتى تحمر العجينه من أسفل ثم نضعها على الشبكه كى تاخذ لون جيد وتقدم وبالهنا والشفا اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي بعد سلق الفرخه جيدا نتركها على جنب ونبدا باعداد الصوص نضع البصل مع الزبده ونتركه على النار حتى يذبل تماما ثم نضع الثوم ونقلب ثم نضع عين الجمل والتوست المفروم ونقلب ثم نضع الشربه والكريمه ونقلب ثمنضع قليل من الملح والفلفل ثم نتركه جانبا ونضع الارز الابيض فى طبق التقديم وعليها قطع الفراخ المسلوقه ثم نغطى الوجه بالصوص بالكامل ونقدمها ساخنه وبالهنا والشفا [/b] اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي