تعلم فن الطهي

النهارده هنعمل مع بعض . . . . . . حلو جو الاثاره ده هنعمل المندي سامعه طبعا اللي بتقول هنعمل المندي ازاي ده ليه افران خاصه انا عارفه بس احنا مفيش حاجه بتقف قدامنا هنعمله في الفرن بتاعنا عادي المقادير فرخه متوسطه او اكتر حسب عدد افراد الاسره (الفراخ متبله من قبلها بالبصل والملح والفلفل ) نص كيلو رز بسمتي مرقه _5 وحدات حبهان _3 ورق لوري 2ليمون لومي _ملح_فلفل ملعقه سمن _2ملعقه زيت ذره ملعقه صغيره كركم دايبه في 2 ملعقه زيت الطريقه اول حاجه هنجيب الفراخ وندهنها بالكركم والزيت من كل ناحيه ونركنها علي جنب هنحط السمن علي الزيت في الصينيه اللي هنعمل فيها المندي نضيف عليهم الفلفل والحبهان واللوري والليمون ونحمرهم علي نار هاديه وبعدين نضيف الارز ونشوحه حوالي دقيقه مش اكتر نضيف المرقه المغليه عليه ونظبط الملح الشوربه تكون زي الصوره كده مش اكتر انا عارفه ان الارز البسمتي بياخد ميه كتير بس هنا هو هيستوي في الفرن وكمان لسه الفراخ هتنزل عليه الميه بتاعتها نغطي الصينيه بطبقتين فويل ونقفل كويس قوي علشان نكتم البخار جواها بسكينه ببوز رفي