المشاركات

عرض المشاركات من سبتمبر, ٢٠١٤

سلطة البنجرالمسكرة( الشمندار)

صورة
سلطة البنجرالمسكرة( الشمندار) يشوى البنجر ( شمندار) ثم يقطع مكعبات ويضع عليها عسل ابيض 2 معلقة كبيرة معلقة صغيرة خل

ماك عربي

صورة
ماك عربي المقادير للعجينة 3 كاسات طحين كاس وربع ماء م ص باورد وم ص خميرة رشة ملح م ك حبة البركة بيضة م ك سكر للحشو برغر مشوي بعدد الكرات شرايح بصل وبندورة وخس شيدر الطرييقة نعجن مقادير العجينة ونتركها تخمر ثلث ساعة تقطع كرات متساوية تفرد على سطح مرشوش بالطحين وتخبز على صاج مدهون بقليل من الزيت وتقلب على الوجه الاخر للصوص 3 م ك نشا مذوب في نص كوب ماء ونضعهاعلى النار حتى تجمد بعدين نضيف له عصير ليمونة ونص فنجان زيت زيتون 3 سنان ثوم مهروس 3 م ك مايونيز يدهن الرغييف بالصوص نضع انصاف البرغر انصاف البندورة والخس وشرايح البصل والشيدر وتكبس بالجرييل

شاورما السورى - والعيش الصاج من مطبخى

صورة
شاورما السورى - والعيش الصاج من مطبخى ان شاء الله بندا بالعيش الصاج الاول مقادير العيش 3كوب ونص دقيق - ملح - ومعلقة خميرة فورية ماء دافى للعجن هضع المقادير الجافه معى واقلبيهم ثم اضع الماء بالتدريج واعجن هحتى تتكون عندنا عجينه متامسكة بهذا الشكل واتركها حتى تتخمر حاولى اقل ما ساعه اذا الجو حار بعد ما تخمر ههبط العجين وابد بتقطعو الى كور ثم افرد العجين ( بضعى زيت فى صينة وابد بفرد العجين عليها ) هيكون بهذا الشكل بكون وضعه صينية علة النار تسخن ثم اضع العيش فيها تحمر اول وجه ثم يقلب على الوجه التانى يحمر بعد انتهاء من عمل العيش يلف العيش فى فوطة نظيفة ويترك حتى نعمل الشاورما لكى يحتفظ بطروتها مقادير الشاورما دجاج مخلى ومقطع شرائح رفيعه ( صدور - او - افخاد) زبادى - خل بصل مبشور - معلقة كبير ثوم مفروم ناعمه فلفل اسود - ملح - بهار دجاج قرفه ناعمه - كبابة صينى بورد نضع جميعا المقادير على الدجاج ويقلب نضع طاسة على النار وبها معلقة كبيرة من السمن يسخن جدا   نضع الدجاج على السمن حتى يجف م

رول اللحم بالبسلة والجرز

صورة
رول الحم بالبسلة والجرز المقادير لحم مفروم - بصله مبشورة ناعم باخد تفل البصل وبضع ماء البصل على جنب فلفل الوان مقطع صغير بيضة 3 ملاعق بقسماط ناعم - بهار لحم - فلفل اسود - ملح - قرفة ناعمة وبسلة وجزر لحشو بضع جميع المقادير على الحم ماعد البيضة بخلط الكل مع بعض كويس وثم اضف البيضة الشكل بعد ماقلبت كويس بعد اضافه البيضة ثم اجهز الحشو اشوح بصله فى ملعقة زبدة ثم اضف اليها البسلة والجزر حتى تضج نص استوى طبعا مع اضافه مكعب مرق والتوابل بعد ماجهزنا الحشو هجيب ورق فويل ادهنو زبده هبد بفرد الحم عليها مع تسويت الاطراف ثم اضع الحشو ثم االف طرف ورق الفويل من غير مادخل الورق جوه ( يعنى الجيب الطرفين الحم على بعض ) ثم الف الرول مع الضغط على الاطرف وانا بالف ثم اضعو فى صينة الفرن واضع عليه ماء مغلى وادخلو فى الفرن حاولى ساعه مع تقليب الرول وهو فى الفرن على جميع الجهات وهنا الرول لما طلع من الفرن فاكرين ماء البصل لى خلينها على جنب هجيب ماء البصل وضع عليها ملح وفلفل وملعقة زيت وادهن به الرول وادخلو الفرن يحمر وهنا