كحك او كعك العيد ... فرحتى بالعيد بتكون بنقش الكحك انا وأولادى .. زى ما كانت أمى بتنقش معانا .. كل سنه وانتم طيبين وربنا ما يقطع لنا عاده . المكونات : 1 كيلو دقيق ( طحين ). نصف كيلو سمن بلدى . 1 ملعقه صغيره خميره مذوبه فى ربع كوب ماء + 4 ملاعق كبيره سكر. نصف ملعقة صغيره بيكنج بودر . 1 ملعقه كبيره ريحة كحك . ( من العطار ). حوالى كوب ماء . ملعقه كبيره سمسم نئ .( أنا لم أستخدمه .. مش بحبه مع الكحك ) ** الأصل فى الكحك ان السمن نصف كمية الدقيق . الطريقه الأصليه .. نسخن السمن جداااا ( يقدح ) ثم يوضع على الدقيق + ريحة الكحك + ملعقة كبيره سمسم . ونقلب بملعقه خشب جيدا حتى يبرد الخليط قليلا ثم نفركه بين ايدينا ثم نضيف الخميره ونعجن جيداااا ونضيف الماء قليلا حتى نحصل على عجين متماسك. الطريقه هنا فيها السمن عادى ( غير ساخن ) .. نخلط كل المكونات مع بعض بدون السمسم . اعجن جيدا ثم أضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على هذا الشكل . نغطى العجين ونتركه يرتاح نصف ساعه . ثم نبدأ التشكيل.. نأخذ قطعة عجين ( الحجم حسب ا...
تعليقات