سلطة البنجرالمسكرة( الشمندار)


سلطة البنجرالمسكرة( الشمندار)





يشوى البنجر ( شمندار) ثم يقطع مكعبات ويضع عليها عسل ابيض 2 معلقة كبيرة معلقة صغيرة خل

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

الفراخ المشوية

صورة
الفراخ المشوية وجبة محببة للجميع كبار وصغار و ما تتميز به هو التتبيلة التى تضفى اليها مذاقا خاصا.. اليكن وصفتى الخاصة لعمل قطع الدجاج المشوى اللذيذ.. ننظف الدجاجة جيدا و نقطعها و نغلسها بالملح و الليمون التتبيلة .. زبادى / ثوم مفرى / ملح / فلفل اسود / بهار دجاج / مسطردة / كاتشاب قليل من الزيت النباتى / قرفة ناعمة/ بودرة بصل. نخلط جميع مكونات التتبيلة معا. نتبل بها قطع الدجاج جيدا مع عمل شقوق بسيطة بها لتتخللها التتبيلة نغطيها ونتركها فى الثلاجة ليلة كاملة.. نأخذها غلوة واحدة على النار ثم نضعها فى الشواية على نار هادئة نوعا نقلبها من وقت الى اخر حتى تنضج و تأخذ لون الشواء المميز.. وتقدم مع الخضار السوتيه و الارز البسمتى بالزبيب و الكركم .. الـــــــــــــــــــــــــف هــــــــــــــــنــــــــا..
قراءة المزيد

♡◐ طريقة عمل كحك العيد بالصور ◑♡

صورة
كحك او كعك العيد ... فرحتى بالعيد بتكون بنقش الكحك انا وأولادى .. زى ما كانت أمى بتنقش معانا .. كل سنه وانتم طيبين وربنا ما يقطع لنا عاده .  المكونات : 1 كيلو دقيق ( طحين ). نصف كيلو سمن بلدى . 1 ملعقه صغيره خميره مذوبه فى ربع كوب ماء + 4 ملاعق كبيره سكر. نصف ملعقة صغيره بيكنج بودر . 1 ملعقه كبيره ريحة كحك . ( من العطار ). حوالى كوب ماء . ملعقه كبيره سمسم نئ .( أنا لم أستخدمه .. مش بحبه مع الكحك ) ** الأصل فى الكحك ان السمن نصف كمية  الدقيق . الطريقه الأصليه .. نسخن السمن جداااا ( يقدح ) ثم يوضع على الدقيق + ريحة الكحك + ملعقة كبيره سمسم . ونقلب بملعقه خشب جيدا حتى يبرد الخليط قليلا ثم نفركه بين ايدينا ثم نضيف الخميره ونعجن جيداااا ونضيف الماء قليلا حتى نحصل على عجين متماسك.  الطريقه هنا فيها السمن عادى ( غير ساخن ) .. نخلط كل المكونات مع بعض بدون السمسم .  اعجن جيدا ثم أضيف الماء تدريجيا  حتى نحصل على هذا الشكل . نغطى العجين ونتركه يرتاح نصف ساعه . ثم نبدأ التشكيل..  نأخذ قطعة عجين ( الحجم حسب ا...
قراءة المزيد

ملف تعليمى من مطبخ نور الهدى لعمل التورتات بمختلف الحشوات وطرق التزيين بالصور

صورة
المعلومات والملحوظات 1-بدايه الكيكه الاسفنجيه لا يدخل فى مقاديرها لا زيت ولا زبد ولا لبن ولا عصير انا استغربت لما لقيت البعض بيضيف لبن او عصير الكيكه الاسفنجيه مختلفه عن الكيك العادى 2-جميع المقادير المستخدمه بيض او طحين لازم لازم تكون بدرجه حراره الغرفه يعنى انا دائما بحفظ الدقيق فى التلاجه ولكن قبل ما اعمل الكيكه الاسفنجيه بنص ساعه بخرج البيض والدقيق واوعى تنسى المعلومه دى لانها مهمه جدا حتلاقى قطرات ماء تجمعت على البيض بعد النص ساعه كده تقدرى تستخدمى البيض 3-لو عاوزه الكيك بنكهه البرتقال ضيفى برش برتقاله على البيض بدل الفانيليا وليس عصير البرتقال ولو عاوزه بطعم الفراوله ضيفى روح الفراوله ولكن روح الفواكهه تضاف بعد اضافه الطحين لكن برش البرتقال بيكون مع البيض كبديل للفانيليا 4-الدقيق والنشا والبيكنج باودر اللى حكتبلكم مقاديرهم تحطوهم مع بعض وضرورى جدا جدا تنخلوا الخليط مرتين يعنى حطى البيكنج باودر والنشا على الدقيق وانخليهم سوا ومهم اوى مرتين 5-مهم اوى ان المقادير تكفى صينيه لان لو الخليط اكبر من نص الصينيه يبقى الكيكه حترتفع وتهبط من النص وحتبقى معجنه 6- مهم اوى الفرن يتسخن ...
قراءة المزيد