الاثنين، 12 ديسمبر، 2011

لانشون فراخ

المقادير
ـــــــــــــــــــــــــ

- حوالي 400 جرام صدور فراخ مخليه من العظم والجلد
- بيضة كاملة + بياض بيضة واحدة
- شريحة بصل كبيرة
- ربع فص ثوم من الكبير ده ( الصيني )
- 2 معلقة ونص كبيرة بقسماط مطحون
- معلقة كبيرة دقيق
- معلقة صغيرة مستردة
- معلقة صغيرة زيت زيتون او اي نوع
- شريحة طماطم صغيرة
- روز ماري 4 اعواد صغيرين

- رشة من كل نوع ( جنزبيل - بهارات لحمة - فلفل اسمر - كبابة صيني )



===========





مقادير ماء الغلي ( اللي هاتسوي فيها اللانشون)
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ

باقي البصلة قطعيها شرايح وشوية حبهان وورق لورا وروز ماري وبهارات




=======


الطريقة
ــــــــــــــــــــــــ


اولا تحطي كل مقادير اللانشون في الكبة او الكيتشين او الفود بروسيسور او اي حاجة عندك تكون بتنعم اوي
وافرميهم كويس اوي اوي اوي على قد ماتنعم الخلطة على قد ماتبقى حلوة

بالصور والتفصيل الممل اللانشون من مطبخي ولا اروع


هاتي ورقة فويل وافرديها على الرخامة وافردي فوقيها بلاستيك بتاع الاكل زي مافي الصورة كده

بالصور والتفصيل الممل اللانشون من مطبخي ولا اروع



وبعدين نفرد عليهم الخلطة وممكن نضيف عليها في الخطوة دي حبوب فلفل اسمر او زيتون مخلي ومتقطع



بالصور والتفصيل الممل اللانشون من مطبخي ولا اروع




وبعدين نلف العجينة في البلاستيك الاول كويس على شكل اسطوانة وحاولي تطلعي منها الهوا

بالصور والتفصيل الممل اللانشون من مطبخي ولا اروع



وبعدين ليفها بورق الفويل

بالصور والتفصيل الممل اللانشون من مطبخي ولا اروع



حضري حلة واسعة واملي ثلثينها مياه وحطي فيها مقادير مياه الغلي زي ماكتبت فوق

بالصور والتفصيل الممل اللانشون من مطبخي ولا اروع



بعد ماتغلي المياه لمده 5 دقايق حطي بقى لفة اللانشون وغطي عليها وسيبيها على النار لمدة نص ساعة تغلي


بالصور والتفصيل الممل اللانشون من مطبخي ولا اروع



بعد كده طلعيها وفكيها من الورق وسيبيها تبرد خااالص وبعدين قطعيها زي ماانتي عايزة وقدميها وده الشكل النهائي


بالصور والتفصيل الممل اللانشون من مطبخي ولا اروع

ليست هناك تعليقات: