البوريك بالجبنة

البوريك بالجبنة:




المقادير :
3كوب دقيق -نص كوب زيت-ملعقة كبيرة ونص لبن بودرة-ملعقة كبيرة ونص سكر -ملعقة خميرة -بيضة لدهان الوجه-جبنة فيتا للحشو او اي جبنة بيضا -مية للعجين بالتقريب حوالي كوب -نص ملعقة صغيرة ملح



احط المكونات مع بعض وافركهم بايدي ماعدا الملح ده نخليه الاخر لانه بيفسد الخميرة
ابدا اضيف المبه تدربجي واعجن لحد لما احصل علي عجينة طرية ومابتلزقش في اليد
اغطيها واسيبها لحد لما تخمر حوالي نص ساعة وابدا اشكلها
اقطع كرات بحجم اليوسقي او اصغر شوية



ابطط كل كرة واحط فيها ملعقة الجبن وادهن الاحرف بالبيض علشان يتماسك واقفل الواحدة وارص في صينية فرن بس اسيب مسافات بينهم



ادهن الوجه بالبيض المخفوق وارش عليه حبة البركة واسيبها تخمر للمرة التانية وادخلها علي فرن متسخن علي نار عالية لحد لما يتاخد اللون الدهبي واسيبكم مع الصور





وهنا بعد خروجها من الفرن



وتقدم في الافطار او مع الشاي



وهنا من جوة



وبالف هنا وشفا

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

اللحمه البارده او الرستو لعزومات رمضان

صورة
عرق التربيانكو هو عباره عن عمود من اللحم زى اللى فى الصوره كده ولحمته بتبقى اشد من لحم الفلتو لان لحم الفلتو طرى جدا جدا جدا تقريبا اطرى قطعه فى العجل كله المقادير عرق وزن كيلو ونص تقريباً بصل مقطع جزر مقطع بالطول وجزره مقطعه قطع كبيره توابل ملح وفلفل وجوزه الطيب وقرفه وحبهان ومستكه فلفل اسمر حب قطعه زبده ومعلقه زيت ذره خيط عادى او دوباره الطريقه التربيانكو بنجيبه من الجزار احيانا الجزار بيحشيه ويربطه بالدوباره وبيقى جاهز للطهى لكن انا هنا جبته زى ماهو علشان تشوفوه بننضف على قد ما نقدر طبقه الدهون اللى بتبقى حواليه ونغسله كويس وبأى اله حاده رفيعه وممكن المقوار اللى بنحفر بيه الكوسه ندخله كده فى العرق ونلفه كأننا بنقور الكوسه علشان نوسع مكان للحشو نقطع جزر شرايح بالطول وندخل الجزر فى الفتحه اللى عملناها ولو المقوار او الاله الحاده قصيره نعمل نفس الخطوه اللى فاتت الناحيه التانيه برده من قطعه اللحمه بحيث نقدر ندخل الجزر من الناحيتين ونعمل شقوق بالسكين بالشكل ده فى قطعه التربيانكو الشقوق اللى عملناها دى لكم مطلق الحريه فى ناس بتحب تحشيها توم صحيح ا
قراءة المزيد

طريقة عمل لحم مفروم كذاب ( بدون لحم ) بنفس طعم اللحم

صورة
ياااااه تعبت أوى فى العنوان الطويل ده  ;)  الفكره كنت قرأتها على النت وبصرحه قلت ناس over اوى . ولأن التجربه خير دليل قولت أجربها . وبصراحه أنبهرت وأتصدمت وذُهلت وحاجات كتير كده حصلتلى ... مش ممكن دى نفس طعم اللحمه .. طب جايز لو الولاد داقوها يحسوا بفرق الطعم . * " يا شبااااااااااااااااب " بنادى على أولادى  * " تعالوا دوقوا كده "  * " طعمها مظبوط يا ماما "  ضحكه شريره نيهاااااا .... الأول   * " تحفه يا ماما .. هتعمليهالنا سندوتشات دلوقتى " نيهاهاهاهاهاهاها ضحكه أكثر شراً .. الثانى  * " أنا عايسها بالكاتسب " هاهاهاهاها حتى أنت يا بروتس دخلت عليك ... الثالث  وكان فعلا العشا هو السندوتشات اللى فوق دى . الحكايه كلها فى شوية كبد وقوانص الفراخ .. نفرمهم فى الكبه .. الكبه مش المفرمه لأن العروق اللى فى القوانص مش هتتفرم فى المفرمه وهتوقفها . ونعصجها عادى زى اللحم المفروم العادى .  تعصيج اللحم  بصله مقطعه مكعبات صغيره نشوحها فى ماده دهنيه ( سمن أو زيت ) لحد ما تبقى طريه ..ممكن نضيف لها ثوم .
قراءة المزيد

ارز بسمتي بالمستردة والكاتشب.

صورة
ندبل بصلة صغيرة عالنار ثم نضع معلقتين كتشاب او صلصة ثم معلقة كبيرة مستردة ونضيف كوب الرز البسمتي المغسول...ونبهر بالفلفل الاسود والملح فقط...ونغطيه بالماء حتى تمام النضج...وفعلا كان يجنن جدا...طعمه زي شيبسي اللي بالكتشب والمستردة كده لذيذ اوي
قراءة المزيد